様々な効能があるスパイスですが、古くから東洋医学の観点で「生薬」として扱われてきました。。
ここではそんな生薬としてのスパイスについて、サックリと紹介していきたいと思います。。
そもそも「生薬(しょうやく)」とは？
生薬を一言でいうと、、
です！！！
中国最古の薬物学の書『神農本草経(しんのうほんぞうきょう)』には365種類の生薬が集載され、その内訳は植物薬が252種、動物薬が67種、鉱物薬が46種に及びます。
漢方薬について
2~10種前後の生薬を組み合わせて作られるのが漢方処方。
各生薬がもつ複数の有効成分が絡み合うことで、相乗的に、あるいは抑制的にも働く仕組みが特徴です。。
ざっくりいうとこうなります。。
漢方薬と混同されやすいものに民間薬があります。民間薬とは、ドクダミなど、古来より民間で、その土地の風土に合わせて用いられ、伝承されてきた薬のことです。
漢方薬と同じく天然物を利用しているが、薬の構成や作り方、使用方法、薬効などが大きく違います。
漢方薬は、複数の生薬を組み合わせて効果を高め、さらには副作用が起きないような配慮を加えた薬です。。
生薬のもつ性質「四気(しき)」と味「五味(ごみ)」の作用
生薬にはその作用によって様々な分類法があります。
代表的な分類法が四気(薬性)と五味(薬味)です。。！
四気(しき)【五性(ごせい)】とは？
四気は「身体を冷やすか、温めるか」という生薬の性質で分類する方法で、寒(かん)、涼(りょう)、温(おん)、熱(ねつ)とどちらにも偏らない平(へい)を加えて５つに分類します【五性】。
- 寒性：体を強く冷やし、熱邪を取り除く。消炎、解熱、鎮静作用がある。
- 涼性：体を冷やし、熱邪を取り除く。消炎、解熱、鎮静、滋潤作用がある。
- 平性：温める作用も冷やす作用ももたない。作用が穏やか。
- 温性：体の冷えを温める作用、新陳代謝を活性化させる。
- 熱性：体の冷えを強く温める作用、経路を温通する。
五味(ごみ)とは？
五味は生薬の味が作用と関連していることに基づいた分類法。酸(さん)、苦(く)、甘(かん)、辛(しん)、鹹(かん)の５つに分類されます。
- 酸：酸っぱい味。収斂(しゅうれん)作用｟引き締める｠、固渋(こじゅう)作用｟固める｠がある。
- 苦：苦い味。清熱作用｟熱邪を取り除く｠、燥湿(そうしつ)作用｟湿邪を取り除く｠がある。
- 甘：甘い味。滋養作用｟補う、潤す｠、中和作用｟調和させる｠がある。
- 辛：ピリ辛い味。行気・活血作用｟気・血を巡らせる｠、発散作用｟外邪を散らす｠がある。
- 鹹：塩辛い味。瀉下(しゃげ)作用｟下す｠、軟化作用｟しこりを解消する｠がある。
五臓(ごぞう)と生薬の作用範囲「帰経(ききょう)」
五味と密接に関わっているのですが、効能が及ぼす範囲について、紹介していきます。。
五臓(ごぞう)とは？
中医学(東洋医学)で考える人間の内臓のことです。
ただし、西洋医学の内臓器官の分類とは異なり、中医学では単に内臓の名称を表すだけでなく、臓腑のもつ機能や役割を含んだ、より広い意味を表します。。
肺(はい)、心(しん)、肝(かん)、脾(ひ)、腎(じん)の５つからなります。
- 肺：呼吸によって自然界の清気を取り込み、津液(しんえき)＊を全身に行き渡らせる。
- 心：五臓六腑を統括。全身に血を巡らせ、思考、意識など精神活動を制御する。
- 肝：全身の気や血＊の流れを調整。また、血を貯蔵し全身の血量を調整している。
- 脾：消化と吸収を行い、後天の精を取り込み、気・血・津液の素を心と肺に送る。
- 腎：精を蔵し元気をもたらすほか、全身の水分代謝を調節。呼吸にも関与する。
＊「津液」…体内の水液(水分)の総称。飲食物が胃腸に入り、水様のものが分離されて生成される。
＊「血」…基本的な生理因子のひとつ。脈中を流れる赤色の液体で、四肢や臓腑に栄養を与える。
帰経(ききょう)とは？
生薬には、効果が発揮される臓腑や経絡(けいらく)＊が決まっており、この適用範囲を「帰経」といいます。
＊経絡…身体の内(五臓六腑)と外(頭、体幹、四肢、体表)を結んでいる気と血の通路の総称。
五味と帰経の関係は深く、
酸味は肝経、苦味は心経、甘味は脾経、辛味は肺経、鹹味は腎経に入りやすいです。
